Ingredientes:
- 400 gr de fetuccine
- 3 aguacates
- 50 g de nueces picadas
- 2 dientes de ajo pequeños
- 1 manojo delgado de albahaca fresca
- 2 ½ cucharadas de aceite de aguacate Mevi Oil
- Sal y pimienta al gusto
- El jugo de 1 limón
- 6 tomates cherry
- Queso parmesano al gusto
Preparación:
Pon a cocer la pasta, escurre y enjuaga con agua fría. Pon el procesador de alimentos o licuadora la pulpa de aguacate, nueces, ajo, albahaca, el jugo de limón y agrega sal y pimienta al gusto. Pon en un bowl la pasta y el pesto, mezcla bien y sirve con queso parmesano, jitomate cherry y unas ramitas de albahaca fresca.
