Fetuccine con Avopesto


Ingredientes:

- 400 gr de fetuccine

- 3 aguacates

- 50 g de nueces picadas

- 2 dientes de ajo pequeños

- 1 manojo delgado de albahaca fresca

- 2 ½ cucharadas de aceite de aguacate Mevi Oil

- Sal y pimienta al gusto

- El jugo de 1 limón

- 6 tomates cherry

- Queso parmesano al gusto

Preparación:

Pon a cocer la pasta, escurre y enjuaga con agua fría. Pon el procesador de alimentos o licuadora la pulpa de aguacate, nueces, ajo, albahaca, el jugo de limón y agrega sal y pimienta al gusto. Pon en un bowl la pasta y el pesto, mezcla bien y sirve con queso parmesano, jitomate cherry y unas ramitas de albahaca fresca.

 Pasta Fetuccine con Avopesto y Aceite de Aguacate Mevi Oil